Il n’existait point, en français, de vie du saint Martyr qui pût satisfaire ceux qui désiraient connaître à fond tout ce qui concerne ce Saint si illustre, le culte dont il a toujours été honoré dans l’Église. Toutes les histoires de saint Georges étant très abrégées, sont par conséquent aussi très incomplètes ; elles semblent avoir été copiées l’une sur l’autre, tant il y a entre elles de ressemblance, même pour les termes. Voici l'étude historique la plus complète réalisée sur ce saint, y compris sur la réalité du dragon qu'il combattit. Cette étude sur saint Georges eût laissé fort à désirer, si nous n’eussions traité assez au long la question du dragon qu’il terrassa et vainquit par sa lance meurtrière.
